_ഇഡ്ഡലി മഞ്ചൂരിയൻ_.
_പല തരം ഇഡലികൾ നാം കഴിച്ചിട്ടും ചിലത്‌ പരിചയപ്പെട്ടിട്ടും ഉണ്ട്‌ . അത്‌ പോലെ ഗോപി മഞ്ചൂരിയൻ ഒക്കെ കഴിക്കാത്തവർ ചുരുക്കം ആയിരിക്കും.. ഇന്ന് നാം ഇവിടെ ഇഡലി ഉപയോഗിച്ച്‌ ഇഡലി മഞ്ചൂരിയൻ ആണ്‌ തയ്യാറാക്കുന്നത്‌._
____________________________________
ചേരുവകൾ
___________________________________
_ഇഡ്ഡലി - 6 എണ്ണം_
_കടലമാവ് - 1/2 കപ്പ്‌_
_മൈദ - 1/2 കപ്പ്‌_
_ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ_
_മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ_
_കായപ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്_
_ഉള്ളി - 1 എണ്ണം_
_ഇഞ്ചി - 1 ഇഞ്ച്‌_
_വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി_
_മുളക് - 2 എണ്ണം_
_സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ_
_വിനാഗിരി - 1ടീസ്പൂൺ_
_ടൊമാറ്റൊ കെച്ചപ്പ്‌ - 2 ടീസ്പൂൺ_
_കോൺഫ്ലവർ - 1 ടീസ്പൂൺ_
_വെള്ളം - മുക്കാൽ കപ്പ്‌_
_മല്ലിയില_
_എണ്ണ_
___________________________________
തയ്യാാക്കുന്ന വിധം
__________________________________
*Step - 1*
_ഇഡ്ഡലി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചു വെക്കുക. ഒരു ബൗളിലേക്ക് കടലമാവ്, മൈദമാവ്, കായപ്പൊടി, 3/4 കപ്പ്‌ വെള്ളം, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി, എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക. ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക്‌ കഷ്ണങ്ങളിക്കിയ ഇഡ്ഡലി മാവിൽ മുക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുക._
*Step-2*
_ചൂടായ പാനിലേക്ക്‌ അരിഞ്ഞു വെച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്‌, ഉള്ളി, 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയതിന് ശേഷം വിനാഗിരി, സോയ സോസ് , ടൊമാറ്റൊ കെച്ചപ്പ്‌, എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്ത് 1 ടീസ്പൂൺ കോൺഫ്ലവർ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത ഇഡ്ഡലിയും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുക._
_ഇഡലി മഞ്ചൂരിയൻ റെഡി._
0 Comments