സൂഫിയാനി ബിരിയാണി

Views

   സൂഫിയാനി ബിരിയാണി.

Chicken. - 1 kg

പാനിൽ

നെയ്യ് - 1 Sp

ബദാം - 15

പച്ചമുളക് - 10

ഇഞ്ചി വലിയ കഷ്ണം - 1

കുരുമുളക് - 2 Sp

വെളുത്തുള്ളി - 10

ഇത്രയും വഴറ്റുക.

തണുത്തതിനു ശേഷം മിക്സിയിൽ

തൈര് - 5 Sp

ചേർത്ത് അരയ്ക്കുക.

Bowl -ൽ

അരച്ചു വച്ച മസാല

ചിക്കൻ വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചത്.

ഉപ്പ് - 1 Sp

മല്ലിയില. - 1 Cup

പുതിനയില. - 1/2 Cup

ചേർത്ത് Mix ചെയ്യുക.

1/2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാനിൽ

എണ്ണ. - 1/2 Cup

സവാള ( Sliced) - 1/2 Cup

( Fry ചെയത് കോരി മാറ്റുക .)

ബാക്കി എണ്ണയിൽ

ഗ്രാമ്പു - 5

ഏലക്ക. - 5

പട്ട. - 2

തക്കോലം - 2

മൂപ്പിക്കുക.

ഇതിലേക്ക്

സവാള (Sliced) - 5

വഴറ്റുക.

മല്ലിപ്പൊടി - 1 Sp

ഗരം മസാല. - 1 Sp

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർത്തിളക്കി ,മൂടിവച്ച് വേവിക്കുക .

മിക്സിയിൽ

തേങ്ങാ - 1/2 Cup

Cashew ( Soaked ) - 15

പാൽ. - 1/2 Cup

നന്നായിട്ട് അരയ്ക്കുക.

വെന്ത ചിക്കനിൽ ചേർത്തിളക്കുക.

മൂടിവച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നെയ്യ് - 2 Sp

ചേർത്തിളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു പാനിൽ

വെള്ളം - 6 Glass

എണ്ണ. - 1 Sp

ഉപ്പ് - 1 Sp

തിളപ്പിക്കുക.

ബസുമതി അരി - 1 kg

( 4 Glass)

കഴുകി 1/2 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് ,വെള്ളം നന്നായിട്ട് കളഞ്ഞതിന് ശേഷം ,തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിലിട്ട് വേവിക്കുക.

ദം ചെയ്യാം

വേവിച്ചു വച്ച ചിക്കന് മുകളിൽ ചോറ് പകുതി ഇടുക.

നെയ്യ് - 2 Sp

മല്ലിയില ,പുതിനില     

ബാക്കി ചോറ്

നെയ്യ് - 2 Sp

മല്ലിയില. ,പുതിനയില

Tight ആയിട്ട് അടച്ച് വച്ച് Low Flame -ൽ 1/2 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക.  

Flame off ആക്കിയതിന് ശേഷം 1/2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം തുറന്ന് നോക്കാം .

Fried Onion ചേർക്കാം .@s

---

---