അവിൽ ഉപ്പുമാവ്
അവിൽ കഴിക്കാത്തവർ ആരും കാണില്ല.
ഉപ്പുമാവ് കഴിക്കാത്തവരും കാണില്ല..
എന്നാൽ ഇന്ന് നാം തയ്യാറാക്കുന്നത്‌ അവിൽ കൊണ്ട്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന ഉപ്പുമാവ് ആണ്‌.
രുചികരമായ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകൾ
_അവിൽ - 1 കപ്പ്_
_വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്_
_ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_
_പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ_
_കടുക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ_
_ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂൺ_
_ഇഞ്ചി - 1/2 ഇഞ്ച്‌ നീളത്തിൽ_
_ഉള്ളി - 1 എണ്ണം_
_പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം_
_നിലക്കടല - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_
_മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_
_കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്_
_മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്_
നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞത്‌ ഒരു ടീസ്പൂൺ
ഓയിൽ=ആവശ്യത്തിന്
*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*
ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അവിലും , വെള്ളവും , ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും , പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്ത 10 മിനുട്ട് നേരം വെയ്ക്കുക.
അവിൽ സോഫ്റ്റ്‌ ആകാനാണ്.
ശേഷം പാൻ ചൂടാക്കി ഓയിൽ ഒഴിച്ച് നിലക്കടല വറുത്ത്‌ മാറ്റി വെക്കുക._
ശേഷം ഇതിലേക്ക് കടുകും, ജീരകവും പൊട്ടിച്ച് പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക._
അവസാനം അവിലും ,നിലക്കടലയും , കറിവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും , നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞതും ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്ത് 5 മിനുട്ട് നേരം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക.!
അവിൽ ഉപ്പുമാവ് റെഡി.
0 Comments